Рецепты, Супы

Борщ веганский

Такой любимый и родной каждому русскому человеку борщ, без него никак не обойтись. Я люблю лёгкий и готовлю без фасоли, но её так же можно добавить для более сытного блюда.

  • Картофель 5 шт средних
  • Морковка
  • Свёкла
  • Капуста
  • Помидоры 4
  • Лук головка
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Соль розовая гималайская
  • Перец черный свежесмолотый

Картошку почистить, нарезать и кинуть в кипящую воду. Лук нашинковать и обжарить в оливковом масле, морковь и свеклу натереть на тёрке и добавить к луку, тушить минут 5-7 и добавить помидоры мелко нарубленные(бланшировать по желанию). Потушить ещё 5 мин и переложить всю массу в кастрюлю, в которой варится картошка. Нашинковать капусту и добавить в кипящий бульон, посолить, поперчить, ещё минут 10 дать покипеть и можно выключать. Выдавить чеснок, посыпать зеленью, на фото ещё ореховый веганский соус добавила, словно со сметаной на вкус.