Десерты, Детские рецепты, Рецепты

Веганское печенье

Состав у детского печенья в магазине не радует. Даже специализированные магазины не всегда могут предложить качественное вегетарианское песочное печенье. Но вот рецепт идеального и очень простого веганского печенья, которое можно давать и совсем маленьким малышам, оно не крошится, сладенькое, нежное и дети обожают.

Для рецепта веганского печенья нам необходимы следующие продукты:

  • Мука из полбы (тонкого помола) 2 стакана
  • Кокосовое масло 0.5 стакана
  • Кленовый сироп или кокосовый нектар 1/3 стакана
  • Ваниль

Продукты подготовлены, настроение отличное, приступаем к приготовлению веганскгого кокосового печенья. Взбить миксером кокосовое масло, постепенно добавлять подсластитель, ваниль и следом муку, по чуть-чуть. По рецепту вегетарианского печенья — тесто должно быть похоже на песочное, оно не должно быть липким. После чего надо скатать шарик и убрать в холодильник на 30-60 мин. Раскатать тесто на пергаментной бумаге, ножом для пиццы вырезать прямоугольники (тесто у вегетарианского печенья без яиц очень хрупкое, если не получается переложить на противень, можно прямо на бумаге и вырезать). Вилкой сделать дырочки (чтобы у вегетарианского печенья не было трещин и пузырей) и выпекать 10-15 мин до золотистой корочки по краям, при 180 градусах.

Важно помнить, что сначала вегетарианское кокосовое печенье будет очень мягким. Просто дайте ему остыть 10 минут и можно наслаждаться.

Над этим рецептом вегетарианского кокосового печенья я очень долго экспериментировала, чтобы добить идеального баланса как во вкусе, так в структуре. По-моему, вышло очень вкусно и красиво. Всем приятного аппетита!!!