Завтраки, Основные блюда, Рецепты

Нутовый омлет

Ммм.. Этот волшебный омлет, такой приятный аромат и нежная текстура. Только без яиц!!! Нутовая мука богата белками, на случай протеинового завтрака идеально. Без глютена!

  • Нутовая мука 1 стакан
  • Вода 1,5 стакана
  • Помидоры 3 средних
  • Лук головка
  • Сода 0.5 ч.л.
  • Уксус (у меня виноградный)
  • Зелень 
  • Оливковое масло
  • Соль розовая гималайская
  • Перец свежесмолотый

Муку, соль, перец, соду, гашенную уксусом — всё перемешать, добавить воды и венчиком взбить до однородности, тесто будет по консистенции как на блины. Лук мелко нашинковать и обжарить в оливковом масле буквально минуту-две, следом закинуть помидоры, нарезанные кубиками, перемешать и залить тестом. На слабый огонь под крышку минут на 15. Овощи можно ещё добавить любые: перец, горох, сельдерей, зелень и т.д., я люблю моно — с ярким томатным вкусом.