Рецепты, Соусы и заправки

Ореховый белый соус

Вкуснейший соус, который незаметно может заменить майонез или мягкий творожный сыр. 

  • Кешью 1 стакан (замочить на 4-6 часов)
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Розовая гималайская соль
  • Сушёные травы или свежая зелень

Кешью замочить минимум на 4 часа, можно на ночь, после слить воду и хорошенько промыть. В чашу кухонного комбайна сложить кешью, чеснок, добавить 2 ст.л. оливкового масла и соль по вкусу. Я использую приправу «Итальянские травы» или сушёный базилик, можно и свежие, тимьян или укроп отлично подойдут. Смешать до однородности и потихоньку добавлять водичку, в зависимости от консистенции которая нужна, для соуса понадобится больше воды, а для сыра меньше. Так же вместо воды можно использовать ореховое или кокосовое молоко.