Десерты, Рецепты

Сыредческий «Mars»

Нежная, тающая текстура, эти конфетки разбили сердце всем, кто успел попробовать. 

Первый слой:

  • 1 стакан (170гр) миндаля
  • 1 стакан (150 гр) кешью
  • 4 ст.л. мёда или другого подсластителя
  • 3 ст.л. воды

Если не можете найти сырой кешью, можно заменить кедровым, макадамия или бразильским орехом.

Орехи замочить на ночь, хорошенько помыть. В кухонный процессор сложить орехи, подсластитель, добавить воды и взбить до однородности. Я использовала стеклянную прямоугольную форму, застелила ее бумагой для выпечки. Равномерно выложить ореховый слой, разровнять и убрать в морозилку.

Второй слой:

  • 16 шт. королевских фиников
  • 4 ст.л. кокосового масла
  • 4 ст.л. подсластителя
  • 4 ст.л. воды
  • Щепотка соли по желанию

Финики помыть и удалить косточки. В чашу  кухонного процессора сложить: финики, масло, подсластитель, воду и соль по желанию. Измельчить до однородности и выложить поверх первого слоя, разровнять и убрать в морозилку на пару часов.

Шоколад:

  • 1 стакан (240 мл) кокосового масла
  • 2/3 стакана (72 гр.) сырого какао
  • 1/2 стакана (120 мл) подсластителя 

Масло, какао и подсластитель смешать в миске. Достать из морозилки начинку, нарезать кусочками и окунать в шоколад, я делаю это с помощью вилки. Конфетки выкладываю на тарелку, которую застилаю бумагой для выпечки, и в холодильник на несколько минут до схватывания шоколада.