Десерты, Рецепты

Торт шоколад-малина

Шоколадные кейки с ягодами это очень вкусно.

Сделала малина-шоколад, так же можно с вишней, клубникой, черешней, любыми любимыми ягодами. Правда зимой выбор невелик. Я летом замораживаю ягоды и использую для смузи, каш, тортиков😋

1й слой:

  • 1 стакан орехов пекан или грецких
  • 0.5 стакана миндаля
  • 0.5 стакана кокосовой стружки
  • 30 гр сырого какао порошка
  • 4 больших или 8 маленьких фиников
  • 60 мл мёда или другого сиропа
  • Щепотка соли по желанию

Орехи замочить на 12 часов, после перемолоть и добавить остальные ингредиенты, снова перемолоть до однородной массы. Финики помыть и удалить косточки не забудьте. У разъёмной формы дно застелить пергаментной бумагой, выложить и разровнять 1й слой. Убрать в морозилку.

2й слой:

  • 1.5 стакана кешью
  • 60 мл мёд или сироп
  • 60 мл масла какао или кокосовое
  • 2-3 ст.л. молока кокосового или миндального
  • 50-60 гр сырого какао порошка

Кешью минимум на 4 часа замочить. Все ингредиенты сложить в чашу блендера и взбить до однородности. Вылить массу на 1й слой, разровнять и убрать в морозилку.

3й слой:

  • 1.5 стакан кешью
  • 60 мл мёд или сироп
  • 60 мл масла какао или кокосовое
  • 2-3 ст.л. молока кокосового или миндального
  • 1стакан малины

Кешью минимум на 4 часа замочить. У меня малина замороженная была, её немного меньше стакана. Все ингредиенты измельчить до однородности и залить на 2й слой. 

Убрать в морозилку на 4-5 часов, а лучше на ночь.