Бездрожжевой цуккини хлеб

Рецепт:

  • 1 большой кабачок (цуккини) у меня 300 гр уже очищенный
  • 400 гр муки из полбы
  • 200 мл оливкового масла
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. розовой гималайской соли
  • сок половины лимона
  • 120 мл воды
  • семечки и семена льна для украшения

Кабачок натереть на тёрке, насыпать муку, соль, соду погасить лимонным соком, добавить оливковое масло и водичку. Читать далее «Бездрожжевой цуккини хлеб»

Сыр из миндаля

На Новогодний стол можно приготовить такой прекрасный сыр из миндаля. Он больше похож на творожный сыр с зеленью, мне очень понравился.

  • 200  гр миндаля
  • 1 зубчик чеснока
  • Сок половины лимона
  • Зелень
  • 1-2 ст.л. масла оливкового
  • Соль и специи по желанию

Читать далее «Сыр из миндаля»

Сыроедческие роллы

Пробовали сыроедческие роллы? О вреде шлифованного риса и так все знают, но что использовать вместо риса?!

Я пробовала заменять его цветной капустой, пророщенной гречкой, но больше всего понравились семечки подсолнуха, покупаю уже отчищенные.

  • 250 гр семечек 
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1-3 ст.л. воды
  • Соль по вкусу

Читать далее «Сыроедческие роллы»

«Цезарь» ролл сыроедческий

Я долго не решалась купить дегидратор, но потом поняла, что на переходном этапе без него не так комфортно, особенно с детками, им надо что-то готовить, а с дегидратором вариантов намного больше. Некоторые сушат в духовке, на низкой температуре и с открытой дверцей, но для меня это слишком сложно. Долгожданный сырой «Цезарь» ролл.

«Лаваш»:

  • 2 кабачка
  • 2 помидора
  • 100 гр семян льна
  • 50 гр. грецких орехов
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • Сок половины лимона или лайма
  • 1/4 ч.л. розовой соли

Читать далее ««Цезарь» ролл сыроедческий»

​Паста из цукини с соусом песто

Давно мечтала приготовить такую пасту, но отсутствие спирулайзера или овощерезки меня останавливало. И тут настал момент, когда желание взяло вверх над ленью и я решила просто нарезать кабачки в форме лапши — ножом. Занимает это больше времени, чем на овощерезки, конечно, но получается не хуже. Молодые кабачки можно не чистить, но для пасты мне нравятся, когда они все нежные и я чищу всегда. Читать далее «​Паста из цукини с соусом песто»