Ореховый белый соус

Вкуснейший соус, который незаметно может заменить майонез или мягкий творожный сыр. 

  • Кешью 1 стакан (замочить на 4-6 часов)
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Розовая гималайская соль
  • Сушёные травы или свежая зелень

Читать далее «Ореховый белый соус»

Гуакомоле

Моя любовь к авокадо не знает границ. Гуакомоле с запечённым картофелем, тортильей, кукурузными лепешками или просто на хлеб из киноа. Рецепт можно корректировать и добавлять любые вкусовые оттенки, основа:

  • Авокадо 2 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Пучок базилика (у нас в теплице он совсем молодой, заменила на мангольд)
  • Сок половины лимона или лайма
  • Лук 1 шт. (красный!! ялтинский мой фаворит👍)
  • Соль розовая гималайская
  • Перец свежесмолотый
  • Оливкового масла 1-2 ст.л.

Читать далее «Гуакомоле»

Хумус

Такой яркий и вкусный хумус, с перчиком чили🌶🔥

Замочить нут на 10-12 часов и отварить до готовности.

На 250 гр нута:

  • 4 ст.л. оливкового масла (или кунжутного)
  • 2 ст.л. тахини
  • 1 ч.л паприка
  • 0.5 ч.л тмина
  • Зубчик чеснока
  • Сок половины лимона
  • Чили перчик (сухой) по вкусу
  • Соль

Читать далее «Хумус»